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jueves, 3 de junio de 2010

CREMA DE BRÓCOLI


INGREDIENTES para 4 personas:
-1 trozo de brócoli (500 grs).
-4 cebollas medianas.
-4 dientes de ajo.
-Curry, sal gorda y aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN:
-Poner en una cazuela con medio litro de agua el brócoli troceado, las cebollas troceadas y los dientes de ajo, y un puñadito de sal, el fuego al medio.
-Cuando esté todo blandito, añadir curry con alegría, dejar 2 minutos y apagar.
-Escurrir el agua en un recipiente y reservar unos trocitos de brócoli para emplatar.
-Añadir un buen chorro de aceite de oliva y pasar por la batidora. Corregir el punto de sal y de aceite y de espesor añadiendo si es necesario el caldo que antes hemos escurrido.
-Para emplatar servir en platos hondos, colocar un trocito de brócoli en el centro y añadir un chorrito de aceite de oliva por encima.
DIFICULTAD: Baja.
TIEMPO: 20 minutos.
PRECIO: 3 euros.

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